«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

Кулинария

Сельдь – рыба, которую хозяйки используют для приготовления многих блюд. Чтобы салат или закуска были вкусными, важно удалить все кости из рыбы. Как почистить селедку и убрать все кости? Есть удивительный «разрывной» способ для этого.

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

Потребуется:

  • 1 селедка;
  • Нож;
  • Разделочная доска;
  • Бумажные салфетки;
  • Тарелка.

Как почистить селедку на филе быстро

Положите рыбу на доску и отрежьте голову.

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

Острым ножом разрежьте брюшко, достаньте икру и молоки, если есть, и внутренности. Используя нож, счистите черную пленку, которая дает горечь в готовых блюдах.

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

С помощью бумажных салфеток уберите остатки внутренностей и пленки из селедки и отрежьте нижнюю часть брюшка с косточками. Острым ножом сделайте неглубокий надрез вдоль спинки до самого хвоста и удалите верхний плавник.

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

Подденьте ножом шкурку и снимите ее с рыбы.

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

Вырежьте нижний плавник.

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

Возьмите рыбу за хвост обеими руками и прокрутите рыбу один раз на себя.

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

Затем медленно надорвите хвост и потяните в разные стороны, разорвав полностью рыбу на две части.

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

Получилось две части рыбы: одна на хребте, другая реберная. Пальцами отделите верхнюю часть спинки, чтобы кости остались на хребте.

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

Если осталось небольшое количество косточек на мякоти, уберите их, поддев ножом. Такое же действие проделайте со второй половинкой спинки. С реберной части ножом удалите оставшиеся косточки.

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

В результате получаются четыре чистых кусочка филе селедки. Их можно порезать на кусочки или использовать в приготовлении салата.

«Разрывной» способ быстро разделать селедку на филе без костей

Смотрите подробное видео по очищению селедки от косточек и хребта

Источник: sdelaysam-svoimirukami.ru

Оцените статью
Добавить комментарий